宣城和徽州地区同属皖南，两处都留有铁佛公的后代(注：汪铁佛(?-651)，唐代新安(今属河南)人，唐代官吏。历官武德金紫光禄大夫、歙州总管、上柱国开国公、宣城郡长史、贞观左武卫翊卫府中郎将。)宣、徽区域在地名上也有很多相似的地方。相传在清乾隆年间，两处之间是经常走动往来，但以后却是渐渐地稀少了。究其原因，还要从吏部尚书汪由敦说起。
汪由敦(1692～1758)，初名汪良金，字师茗，号谨堂，又号松泉居士，徽州休宁上溪口人。汪由敦是雍正二年(1724)进士，先后历任工部、刑部、吏部尚书等职，人称“老诚端恪，敏慎安详，学问渊深，文辞雅正”。汪由敦忠心耿耿效力朝廷，也很少蒙恩准假，但也是时常惦记几处的汪姓亲戚本家，逢年过节，托人捎带物品，书信往来问候。然而他写诗题词有个习惯，喜欢落款皖南上溪口，这样寄回的地址也写成了这样，再加上过去起名谱重名者众多，一打听还确有其人，邮差一疏忽大意，就把本应寄给休宁溪口的物品寄给了宣城隔房，因为这里也有一个溪口地名。相传有一次，宣城溪口的隔房伯父收到了汪由敦大人寄来的物品，欣喜万分，家里出了个大人还真的没有忘本，连忙托人捎带了几斤刚生产的茶叶，寄给汪由敦。汪由敦大人也正好喜欢抽烟喝茶，看到这些这些寄托着亲人思念的回赠特产倍感亲切。他可是真的高兴，隔房的亲戚还这么挂念，于是愈发回赠了不少。他哪里知道寄到休宁的东西那边没收到呢!休宁溪口的婶娘不高兴啊。本应收到的物品没有收到，一次两次不好意思说，时间长了知道了，这孩子和隔房比自己还更加亲热，未免不了就咕咕叨叨起来，以后自然就和宣城溪口的本家产生矛盾，于是两边往来走动越发地就少了。
再说汪由敦和朝中大臣纪晓岚相交甚好，两人都喜欢抽烟喝茶和下棋。有一次，纪晓岚来到汪由敦家中下棋，汪由敦拿出家乡的土特产，谦虚的说，没有什么好的招待啊。纪晓岚看到那杯中清香的茶叶随口一句:“物化徽州草也宝”，汪由敦此时手中的烟枪正烟雾缭绕，猛吸了一口和到：“清香一缕胸前绕”，纪晓岚呷了一口茶又一句：“神怡心旷赛似仙”，汪由敦吐了一口道：“云里雾里乐逍遥”!两人正你来我往说得高兴，乾隆皇帝突然来访，两人吓得慌忙让座，吾皇万岁万岁万万岁!爱卿免礼，平身，继续下棋，我来观战!于是汪由敦派人泡上一杯刚上市的上等的溪口茶叶，皇帝尝后大为赞赏，连声说香也香也!汪由敦不知真假，伏在地上灵机一动，随口问道：吾皇万岁，这茶叶是香叶香也，还是乡野香叶?皇帝回答到：朕(真)随你们怎么叫都行啊。这个消息传出去以后，这茶叶就被叫皇封香也，这产茶的地名也被人称为皇封坑，而那漫山遍野成片的茶叶连起来都是皇封香野!而“天生丽质难自弃，离鼻三尺奇香来”的诗句，相传就是当年乾隆皇帝品尝云雾茶后的赞美。
宣城地区产茶历史久远，两晋时期宣城茶就有名茶进贡，现存茶叶文献中最早有具体数字的贡茶记载，出现在宋徽宗政和六年 (1116年)寇宗奭所著《本草衍义》中。据史料记载“东晋元帝时(317—322年)，温峤官于宣城，上表贡茶叶一千斤，贡芽三百斤。”唐代时期，宣城地区盛产茶叶。塔泉云雾茶，又称高峰云雾茶，始于明代，盛于清雍正年间，与敬亭绿雪、丫山横纹茶合称宣城三大历史名茶。
据《宣城县志》记载，“城南百里为华阳山，高千余仞，周百余里，连岫回溪，村落相望，连跨宣泾宁旌之境。其南为高峰(高峰山)，距华阳之南，峰冠云表。山顶有庵，依岩构屋覆以铁瓦，人多杂猿猴以居，下有塔泉庵并产名茶”。名泉名茶，相得益彰，故有“塔泉尽头水，高峰云雾茶”之说。
塔泉云雾茶主要产在宣城溪口乡吕辉村塌泉组，这里属黄山余脉,主峰海拔1095公尺，境内山峰罗列，峡谷幽深，松杉挺拔，云积雾聚，年平均气温15.4℃，年雨量1400毫米，山高雾重，多漫射光，土质肥沃，可谓是气温低，温差小，湿度大，有着“云雾山中出好茶”的生长环境。所以，塔泉云雾茶品质优良，特点明显，成品茶外形条紧匀细，肥壮重实，色绿油润，白毫裹身，冲泡后香气馥郁高长，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩黄匀整，色、香、味、形俱佳，是一款颇具特色的小产区历史名茶。
塔泉云雾茶在民国年间失传，直至新中国成立后才得以恢复生产。经过多年技术改进和品质提升，塔泉云雾茶在1979年被列入安徽十种名茶之列。1982年，塔泉云雾茶在长沙全国名茶评选中获“条紧匀细、锋苗秀丽、白毫显露、色绿油润,香气清高、滋味鲜爽”的好评。20世纪80年代，在安农大茶叶系王镇恒、方世辉教授精心指导下，塔泉云雾茶得以迅速发展，近年荣获部级优质商品荣誉称号。以致近代茶乡有民谣曰：“一字尖峰云雾天，三县交界榻泉间;雍正当年赐佳誉，饮罢兰茗水亦甜”。
注：民谣中的“三县”是指宣城、宁国、泾县。
文/敬亭茶人
来源：徽茶
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